फूड वायरोलॉजिस्ट के रूप में, मैं किराने की दुकानों में कोरोनोवायरस जोखिमों के बारे में लोगों से बहुत सारे सवाल सुनता हूं और महामारी के बीच भोजन के लिए खरीदारी करते समय कैसे सुरक्षित रहूं। यहाँ कुछ सामान्य प्रश्नों के उत्तर दिए गए हैं।

आप किराने की अलमारियों पर जो छूते हैं वह एक चिंता से कम है जो आपको और अन्य सतहों पर सांस लेता है जो आप एक स्टोर में संपर्क में आ सकते हैं। वास्तव में, वर्तमान में भोजन या खाद्य पैकेजिंग द्वारा वायरस का संक्रमण होने का कोई सबूत नहीं है।

आपने अध्ययनों के बारे में सुना होगा कि वायरस कार्डबोर्ड पर 24 घंटे और प्लास्टिक या स्टेनलेस स्टील पर 72 घंटे तक संक्रामक रह सकता है। ये नियंत्रित प्रयोगशाला अध्ययन हैं, जिसमें उच्च स्तर के संक्रामक वायरस सतहों और नमी और तापमान पर स्थिर रूप से लागू होते हैं। इन प्रयोगों में, संक्रामक विषाणु का स्तर कुछ घंटों के बाद भी कम होने में सक्षम है, यह दर्शाता है कि इन सतहों पर वायरस अच्छी तरह से जीवित नहीं है।

उच्चतम जोखिम अन्य लोगों के साथ निकट संपर्क है जो बूंदों में वायरस बहा सकते हैं क्योंकि वे पास में छींकते हैं, बात करते हैं या साँस लेते हैं।

अगला हाई-टच सरफेस होगा, जैसे दरवाज़े के हैंडल, जहाँ कोई भी अच्छी हाइजीन का अभ्यास नहीं कर रहा है, हो सकता है कि वह वायरस को सतह पर स्थानांतरित कर दे। इस परिदृश्य में, आपको इस सतह को छूना होगा और फिर अपने स्वयं के बलगम को छूने के लिए अपनी आँखें, मुंह या कान को बीमारी को अनुबंधित करना होगा।

इस बारे में सोचें कि कितनी बार किसी सतह को छुआ जाता है, और फिर तय करें कि आप जोखिम वाले धब्बों से बच सकते हैं या उन्हें छूने के बाद हैंड सैनिटाइज़र का उपयोग कर सकते हैं। गौरतलब है कि एक बिन में टमाटर की तुलना में अधिक लोग दरवाजे के हैंडल और क्रेडिट कार्ड मशीनों को छूते हैं।

नहीं, आपको घर आने पर अपने भोजन को पवित्र करने की आवश्यकता नहीं है, और ऐसा करने की कोशिश करना वास्तव में खतरनाक हो सकता है।

भोजन पर उपयोग के लिए रसायन और साबुन का लेबल नहीं लगाया जाता है। इसका मतलब है कि हम यह नहीं जानते हैं कि जब वे सीधे भोजन पर लागू होते हैं तो वे सुरक्षित या प्रभावी होते हैं या नहीं।

इसके अलावा, इनमें से कुछ प्रथाएं खाद्य सुरक्षा खतरे पैदा कर सकती हैं। उदाहरण के लिए, यदि आपने पानी के साथ एक सिंक भर दिया और फिर उसमें अपनी सब्जियां डूबा दीं, तो आपके सिंक में रोगजनक सूक्ष्मजीव कहते हैं, कच्चे चिकन से नाली में फंसने से आप अपनी उपज को दूषित कर सकते हैं।

जब आप घर पहुंचते हैं तो किराने का सामान या बक्सों को उतारने की जरूरत नहीं होती। इसके बजाय, अनपैक करने के बाद, अपने हाथ धो लें।

अपने हाथों को अक्सर धोना, साबुन और पानी का उपयोग करना और एक साफ तौलिया के साथ सूखना, वास्तव में इस वायरस और कई अन्य संक्रामक रोगों से खुद को बचाने के लिए सबसे अच्छा बचाव है जो एक सतह या पैकेज पर हो सकता है।

वर्तमान में किराने की दुकान पर जाने के लिए दस्ताने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि वे कीटाणुओं को फैलाने में मदद कर सकते हैं।

यदि आप दस्ताने पहन रहे हैं, तो जान लें कि डिस्पोजेबल दस्ताने एक ही उपयोग के लिए हैं और खरीदारी करने के बाद आपको उन्हें फेंक देना चाहिए।

दस्ताने उतारने के लिए, एक तरफ कलाई पर बैंड को पकड़ें, जिससे यह सुनिश्चित हो सके कि उँगलियों की उँगलियाँ आपकी त्वचा को स्पर्श न करें, और दस्ताने को अपने हाथ के ऊपर खींचें और अंगुलियों को अंदर की ओर निकाल दें, जैसा कि आप निकालते हैं। दस्ताने उतारने के बाद हाथ धोने का सबसे अच्छा अभ्यास है। यदि साबुन और पानी उपलब्ध नहीं है, तो हैंड सैनिटाइज़र का उपयोग करें।

हम दूसरों की सुरक्षा के लिए मास्क पहनते हैं। आपके पास COVID-19 हो सकता है और उसे पता नहीं चल सकता है, इसलिए मास्क पहनने से आपको वायरस फैलने से बचाने में मदद मिल सकती है यदि आप स्पर्शोन्मुख हैं।

मास्क पहनने से इसे पहनने वाले को कुछ स्तर की सुरक्षा भी मिल सकती है, लेकिन यह सभी बूंदों को बाहर नहीं रखता है और बीमारी को रोकने में 100% प्रभावी नहीं है।

आपके और अगले व्यक्ति के बीच 6 फीट की दूरी रखते हुए सामाजिक दूरी के दिशानिर्देशों का पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है, जब आप किसी अन्य व्यक्ति के साथ स्टोर या किसी अन्य स्थान पर होते हैं।

यदि आपके पास 65 से अधिक है या एक समझौता प्रतिरक्षा प्रणाली है, तो देखें कि क्या किराने के लिए उच्च जोखिम वाली आबादी के लिए विशेष घंटे हैं, और इसके बजाय किराने का सामान आपके घर पर पहुंचाने पर विचार करें।

कई किराने की दुकानों ने अपने श्रमिकों को संभावित जोखिमों के कारण पुन: प्रयोज्य बैग के उपयोग की अनुमति देना बंद कर दिया है।

यदि आप एक पुन: प्रयोज्य नायलॉन या प्लास्टिक की थैली का उपयोग कर रहे हैं, तो थैले के अंदर और बाहर साबुन के पानी से साफ करें और कुल्ला करें। पतला ब्लीच समाधान या कीटाणुनाशक के साथ बैग को अंदर और बाहर स्प्रे या पोंछें, फिर बैग को पूरी तरह से हवा में सूखने दें। कपड़े की थैलियों के लिए, सामान्य कपड़े धोने वाले डिटर्जेंट के साथ गर्म पानी में बैग को धो लें, फिर इसे गर्म संभव सेटिंग पर सूखा दें।

इस महामारी के दौरान सुरक्षित रहने के लिए सभी को अपने परिवेश के बारे में अधिक जागरूक होना होगा। अपना मास्क पहनना याद रखें और दूसरों से अपनी दूरी बनाए रखें और आप जोखिम कम कर सकते हैं।